天長(zhǎng)寶寶生日蛋糕怎么做?下面小編就分享兩款寶寶生日蛋糕的做法，看看有沒有你中意的吧?由于配方簡(jiǎn)單，原料又干凈，即便不是生日這樣的大日子，偶爾做個(gè)小小茶點(diǎn)，作為寶寶的brunch或者下午茶也不錯(cuò)哦。

　　天長(zhǎng)寶寶生日蛋糕做法一：松餅蛋糕

　　原料

　　低筋面粉30g，全脂牛奶30g，雞蛋1個(gè)，水果裝飾

　　工具

　　電動(dòng)打蛋器，打蛋盆，分蛋器，不粘鍋

　　步驟

　　1. 分離蛋白蛋黃，蛋黃與過篩后的低粉、牛奶攪拌均勻，蛋白打發(fā)出尖角。

　　2. 蛋白霜分兩次翻拌進(jìn)蛋黃糊中。

　　3. 不粘鍋擦薄薄一層油，燒熱后調(diào)成小火，用勺子盛面糊從一定高度滴落，自然成為均勻的圓形。

　　4. 全程小火，煎至表面滾動(dòng)氣泡時(shí)表示一面基本定型，可以推動(dòng)后再翻面煎熟;每張餅出鍋后用濕布擦拭鍋底降溫，可以讓松餅顏色更加均勻。

　　天長(zhǎng)寶寶生日蛋糕做法二：蔬菜蛋糕

　　原料

　　低筋面粉60g，雞蛋3個(gè)，配方奶/全脂牛奶45g，液體食用油24g，糖15g，檸檬汁幾滴，南瓜泥、菠菜泥、紅曲粉0.5g，水果裝飾

　　工具

　　手動(dòng)打蛋器，電動(dòng)打蛋器，打蛋盆，分蛋器，面粉篩，硅膠刮刀，3個(gè)4寸戚風(fēng)模具或者小烤碗

　　步驟

　　1. 南瓜蒸熟壓成泥，菠菜焯水剁成菠菜泥，制泥過程不要額外加水。

　　2. 分離蛋黃蛋白，蛋白放入冰箱冷藏。

　　3. 牛奶和油用手動(dòng)打蛋器抽打到水乳融合，篩入低粉，倒入蛋黃，攪拌成為細(xì)膩的蛋黃糊。

　　4. 蛋黃糊分成三份，分別加入南瓜泥一勺、菠菜泥一勺、紅曲粉，攪拌均勻。

　　5. 烤箱預(yù)熱。

　　6. 蛋白加入幾滴檸檬汁，分三次加入細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，直到提起打蛋器，蛋白霜出現(xiàn)堅(jiān)挺的小尖角。

　　7. 蛋白霜也分成三份，分別翻拌進(jìn)三分不同顏色的蛋黃糊中。

　　8. 倒入模具，輕輕震出大氣泡。

　　9. 130度30分鐘低溫慢烤，140度10分鐘上色，取出倒扣在烤網(wǎng)上晾涼，切片。

　　10. 使用酸奶、水果或紫薯泥等，按照個(gè)人喜好，對(duì)蛋糕進(jìn)行裝飾。